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ハッピーファーム瀬古商店

おいしい水耕栽培の「やわらかレタス」を周年出荷している「ハッピーファーム瀬古商店」です。

 

メインディッシュを引き立てる「やわらかレタス」は、
玉レタスを水耕栽培して半巻きのうちに早どりしたもので、
油との相性抜群、お手頃価格のお肉と一緒に食べると高級食材に早変わり
高級なお肉なら、さらにそのおいしさを引き出します。

 

やわらかレタスのおいしい理由(わけ)

・品種は一番おいしい玉レタス

水耕栽培で多くつくられるフリルやリーフではなく、形は揃いにくいけど味が一番おいしい玉レタスを、若いうちに収穫しました。

・低濃度水耕栽培で、野菜本来のおいしさ

水耕栽培養液の濃度を標準の半分程度にすることで、十分な栄養を与えつつ過剰な吸収を抑え、野菜本来の健康なおいしさを発揮しています。環境にも優しく。

・根つき予冷で収穫ストレスを緩和

野菜はいきもの、収穫時の刈り取りは人生最大のストレスです。やわらかレタスは、根株のついたままでまず予冷して、野菜の活動を休止させてから根株を切り離すことで、刈り取り時のストレス軽減に努めています。

 

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私は温室施設や閉鎖型植物工場で水耕栽培に携わってまいりました。そして、安心・安全でおいしい葉物野菜を生産する太陽光型植物工場を自分の手で一から作り上げ、食べる人、売る人、作る人みんなが本当に「ハッピーに」なれる経営を実現したい、と考えて、この事業を始めたものです。

屋号の「ハッピーファーム」は、このような願いをこめて名づけました。

 

京都の恵まれた気候のなか、太陽の光をたっぷり浴びた葉物野菜を、京都・大原野 太陽光利用型植物工場「ハッピーファーム」にて生産しております。

われながらおいしく育ってくれていると思いますので、大切な記念日など「普段使いの一割増」くらいの感じで使っていただけたらと思っております。

 

610-1106 京都市西京区大枝沓掛町11-62

メール tomo-seko@nifty.com
フェイスブック https://www.facebook.com/happyfarmsekoshouten 

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