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2019年1月

生産設備について

「やわらかレタス」をはじめ弊社の野菜たちは、オリジナルの水耕栽培設備で生産されています。
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以前に勤めていた閉鎖型植物工場の設備を参考に、2015年に大原野に栽培設備をつくり、生産を始めました。
その後、閉鎖型では経験していなかった暑さや寒さ、虫害、病気、自然災害などの洗礼を受け、損害を出し迷惑をかけながらもひとつひとつ乗り越えて改良を重ね、安定して生産できる設備になってまいりました。名付けて「小循環かけ流し式」と呼んでおります。
水耕栽培でよくおこる、水流の不均等や特定要素の不足や蓄積への対応や、病気対策も取りやすい構造になっております。
 
2019年には向日市物集女町に温室を借りて、増産を目指しております。
 
今後とも、よろしくお願いいたします。
 
 

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商品情報

1、どんなものなの?
種は一般的な玉レタスですが、水耕栽培すると巨大化するので、半巻きのうちに、栄養と生命力の豊富な緑色の状態で収穫しました。京都の自然のなかで、太陽をたっぷり浴びながら、温室のなかで育ってきました。
Photo
2、なぜ玉レタスを?
栽培を始めたとき、水耕栽培で一般的なフリルレタスをはじめ、リーフ、サンチュなど様々なレタスを育ててみて、食べ比べをしました。そうしたら、この玉レタスが「おいしい」と圧倒的に支持されたので、やるならおいしいものを、と思ってこれにしました。
 
3、アピールポイントは?
百聞は一食に如かず、まず、食べてみてください。野菜の欲しがる栄養と、可能なかぎりに温度などの環境を整えて、野菜本来のおいしさを発揮してくれるよう、育ててまいりました。大切な記念日などに、「普段使いの一割増」といった感じで使っていただけたら、と思っています。
 
4、予冷について
レタスが一生懸命に作り上げたおいしさをなるべく損なわずにお届けするために、収穫時の温度管理は次のように行っております。
・早朝に、株元を残して根だけを切り取り、収穫箱に入れて冷蔵庫に入れて冷やし、植物体の活動を止めます。
・午前中から午後早めに順次冷蔵庫から出してパッケージ作業を行います。また、ストレスの大きいウレタン培地のついた株元の切り落としも、このときに行います。
作業が済んだら速やかに冷蔵庫に戻し、再度冷やして出荷を待ちます。
 
 

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おすすめレシピ

油との相性抜群で、とにかくお肉とあわせるとおいしい!

新鮮なうちにどうぞ
・サラダや、肉や揚げ物を巻いて。

 

少し日が経ったら
・レタスしゃぶしゃぶ、チャーハン、ラーメン
・焼肉などの上にたっぷり置き、ふたをして蒸す

 

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買える、食べられるところ

直売

 

 

 

弊社農場にて承ります。
・大原野農場・・・090-1989-0906まで予約、
・物集女農場・・・月水金の10時~12時に現地にて。

 

 

 

小売り

 

 

 

・京都高島屋(地下サービスカウンター横生鮮売り場)
・洛西高島屋(大原野産野菜直売コーナー)
・新鮮食品館アイハート
・マルシゲ洛西福西店
・京都生協地場野菜コーナー(下鴨店、西京極パリティ店、洛西店、桃山店)
・セブンイレブン洛西境谷店
・桂川街道産直ひろば
・じねんと市場
・他

 

 

 

 

 

外食
・スター食堂
・石窯キッチン薪火
・センシビリータ
・Wte(Emue)
・他

 

 

 

 

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個人の方へ

個人の方へ
 
1、直売
弊社農場では月・水・金の午前中に収穫袋詰めしていますので、それに間に合うようにご注文いただくと、冷蔵庫のなかに「○○様」と名前を貼って置いておきます。午後以降に取りに来ていただけます。
 
2、販売店舗
京都市内各所で販売しております。買える、食べられるところ
 
通信販売は、品質の保持に課題がありますので、現在行っておりません。
 
 

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小売りの方へ

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商品情報でもお伝えしていますように、「普段使いの一割増」といった具合で提案していただければと思っております。売れる数量より少な目に置いて、「あったらラッキー」感を演出していただけると嬉しいです。

荷姿

一袋130g、15袋入り
月水金の夕方弊社出荷

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飲食店、給食など業務用の方へ

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商品情報でもお伝えしておりますように、光を遮り温度を維持していただきますと、1週間はおいしく召し上がることができます。

 
荷姿
300gボードン袋入り、レタスやキャベツの古箱またはサンコー619に、8袋入り
月水金の夕方弊社出荷

 

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水耕栽培をやってみたい方へ

水耕栽培のメリット
・成長が早い
・何回繰り返しても品質が安定している
・土がないところでも設備を置いて栽培できる
 
弊社では数々の失敗から教訓を得ながら、培養液成分が維持しやすく、水流や水位が安定するオリジナルの栽培設備で「やわらかレタス」を栽培しておりますし、各社がいろいろな栽培設備を販売していますが、つきつめれば
 
1、適切な培養液を用意し、
2、そこに植物体を支持する、
 
という2点を整えれば水耕栽培を楽しむことができます。
弊社では、「やわらかレタス」栽培で実績のある液肥を肥料登録し、販売しております。メールにてお問合せください。
 
 

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会社概要

屋号 ハッピーファーム瀬古商店

本社 京都市西京区大枝沓掛町11-62
大原野農場 京都市西京区大原野南春日町

物集女農場 向日市物集女町田原

業務内容 葉物野菜の生産販売、水耕栽培液肥および関連商品の販売

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